步骤 1/10
提前把材料准备好备用
冰皮月饼
老阿姨
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美食故事
中秋临近，月饼当然少不了啦，近几年冰皮月饼非常流行，我也跟一下热潮，喜欢用它做成各种颜色的，好看不腻，放入冰箱冷藏，口感冰凉的，超好吃
食用材料
糯米粉
100克
粘米粉
80克
澄粉
80克
糖粉
60克
水
300克
红豆馅料
250克
可可粉
适量
草莓果粉
适量
步骤 2/10
把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里
步骤 3/10
水加入碗里，拌成面团，静置30分钟
步骤 4/10
静置好的面团盖保鲜纸，大火隔水蒸20分钟左右
步骤 5/10
蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料
步骤 6/10
把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆
步骤 7/10
把小面团放在掌心，用手压扁成面皮，，馅料放在面皮上，往里压，用虎口向上推收口扭紧，掌心搓圆即可
步骤 8/10
准备一个50克的月饼模具，模具里涂少量糕粉，再把多余的粉倒出
步骤 9/10
把包好的面团放入模具里，用力压下，把月饼推出来即可
步骤 10/10
成品欣赏
