步骤 1/8
将面粉过筛后加入碱水,葵花油,糖浆,揉成面团装入保鲜袋放冰箱冷藏4小时。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1.一般月冰皮:月饼馅=2:8或者3:7,我今天做的3:7,包馅儿的时候总是怕撑破了,成品侧面看有的地方几乎透明,建议新手可以做成冰皮月饼那样的皮:馅=2:3,比较好包,不容易裂开。 2.把馅料和成团的时候一定要带个一次性手套啊,不然黏糊糊的手上到处都是 3.建议月饼烤好后冷凉放入冰箱冷藏24小时以上基本就会回油了,回油后的月饼比刚烤好的口感要更好