步骤 1/7
冰皮粉、炼奶、玉米油、牛奶混合在一起
榴莲乳酪冰皮月饼
北辰
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美食故事
爱吃榴莲的福利来啦，榴莲乳酪的冰皮月饼，臭香臭香哒，哈哈，打破传统就是不一样
食用材料
牛奶
100g
玉米油
30g
炼奶
30g
冰皮月饼粉
200g
榴莲肉
100g
奶油奶酪
30g
黄油
20g
玉米淀粉
50g
牛奶
60g
炼乳
10g
白砂糖
15g
糕粉（防粘）
适量
步骤 2/7
用手拌均匀后揉成一个光滑的面团，然后放冰箱冷藏备用
步骤 3/7
黄油和奶酪室温下软化，用手动打蛋器搅匀，然后加榴莲肉和糖粉搅拌均匀，然后加入牛奶、玉米淀粉、炼乳，搅拌均匀
步骤 4/7
搅拌均匀后的榴莲馅放入蒸锅，隔水蒸，水开后每隔三分钟搅拌一次，直到馅开始浓稠，没有液体流动位置
步骤 5/7
蒸好的榴莲馅。放入冰箱冷藏一小时左右，能捏成型即可
步骤 6/7
取出冷藏的冰皮面团，分成30g左右的剂子，大约可以分12个。（为防止面团粘粘，我在硅胶垫上涂了一层白油）然后将一个剂子按扁，中间厚边缘稍薄，取20g冷藏好的榴莲馅揉成团像包包子一样包好，轻轻搓圆
步骤 7/7
月饼模具涂一层糕粉防粘，然后冰皮月饼面团也稍撒些糕粉，放入模具里按压5-10秒，然后轻轻推出月饼，就完成了
小贴士：
可以把这个榴莲馅包在之前我发的乳酪月饼的冰皮里，放烤箱烤，烤榴莲的味道简直棒极了
