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红豆沙冰皮月饼

释放巛

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话说自己还是美食爱好者，却连月饼都没做过，哈哈，有点说不过去。今年开始拔草，从简单的冰皮月饼做起，顺便预祝中秋节快乐！

冰皮预拌粉 120g 糯米粉适量红豆沙馅 120g 开水 120g

步骤 1/7

材料准备好。

步骤 2/7

预拌粉倒入容器内，倒入85度的热水，用筷子搅拌均匀，等待冷却。

步骤 3/7

糯米粉倒入锅内炒至颜色微黄就可以，作为熟粉。

步骤 4/7

豆沙馅放入微波炉加热2分钟，冷却后揉圆成为20g／个，冰皮面团冷却后揉光滑后分割30g/个。

步骤 5/7

案板上撒熟粉，冰皮剂子揉圆，按成中间厚边薄的面皮，包入红豆沙馅，收口。

步骤 6/7

放入到模具内压平，再推出就可以了。

步骤 7/7

成品。

小贴士：

1、熟粉用来防粘，撒的要均匀。 2、模具内事先刷点油。

菜谱标签：咸甜拌甜传统节日蒸香