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豆乳布丁

雪妮~紫萦儿

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美食故事

一款口味清淡的布丁，前味豆香，后味略带奶香，吃多也不会觉得腻。

食用材料

豆浆 300g 淡奶油 100g 白砂糖 40g 熟黄豆粉适量吉利丁片 2片（10g）

步骤 1/8

吉利丁片冰水泡软

步骤 2/8

黄豆泡6个小时，用破壁机或豆浆机打成浓稠的豆浆

步骤 3/8

300g豆浆倒入锅中，加入淡奶油

步骤 4/8

加入白砂糖搅拌均匀，小火加热到冒热气离火，不要超过50°

步骤 5/8

捞出泡软的吉利丁，挤干水份，放入锅中（锅中液体温度低于50°高于30°）搅拌至完全融合

步骤 6/8

掉入容器中晾凉，放入冰箱冷藏4小时

步骤 7/8

吃之前撒上黄豆粉

步骤 8/8

成品

菜谱标签：料理机烘焙焦糖味亲友聚餐其他工艺烤

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