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缤纷马卡龙

王者荣耀T

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马卡龙, 缤纷的颜色、迷人的味道，最喜欢看着烤箱中的小马慢慢膨起小裙，让人兴奋让人着迷，时不时会手痒磕它，泡一杯红茶，吃一枚马卡龙，甜蜜满满。

A:杏仁粉 100克 A;糖粉 100克 A;蛋白 32克 B:细砂糖 90克 B:水 25克 C;蛋白 36克 C;细砂糖 10克 C;蛋白粉 1克 C:色粉少许

步骤 1/8

A材料杏仁粉糖粉混合过筛，加入蛋白拌匀成杏仁糊。

步骤 2/8

B材料放小锅中火煮至118度关火成糖浆。

步骤 3/8

煮糖浆时把C材料打发至湿性偏干的蛋白霜，分次加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至成细腻光亮有韧性。

步骤 4/8

打好的蛋白霜分次加入到杏仁糊中拌合，用刮刀刮拌至光亮飘带状，装入圆嘴裱花袋，在烤盘上挤出直径约三公分圆糊，晾至表面结皮，烤箱175度预热，烘烤14分钟左右

步骤 5/8

夹上内馅。

步骤 6/8

两片合一。

步骤 7/8

同样做出其它颜色。

步骤 8/8

成品

小贴士：

最好用进口浓缩色粉，没有水分颜色也纯正。

菜谱标签：一家三口烤箱甜马卡龙无水印烘焙