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欲罢不能的小马

清风～

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食用材料

蛋白 37克杏仁粉 125 糖粉 120 蛋白 37 糖 15 水 20 糖 85

步骤 1/8

蛋白象做蛋糕一样，分次加糖打发

步骤 2/8

熬糖水。白糖加入水中，熬至117度。

步骤 3/8

糖水缓缓倒入蛋白中，边倒边打，直到蛋白降至手温。

步骤 4/8

把杏仁粉糖粉过筛，和蛋白拌匀。

步骤 5/8

加入一部分打发的蛋白，拌匀，分三次将蛋白加入并拌匀。

步骤 6/8

直到TPT可以象飘带一样飘落，就做好啦。

步骤 7/8

挤到纸上，凉皮。约20到30分钟，等皮凉好，用手摸上去有一层软壳。

步骤 8/8

150度烤13分钟。完工！

菜谱标签：烤甜电器烘焙其他烤箱

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