步骤 1/9
将低筋面粉过筛，加入提前软化好的黄油，以及25克糖，用手温将他们揉捏成絮状。
苹果派
??凌晨，独舞
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美食故事
作为“全科医生”的苹果君，单一地花五分钟、十分钟去啃完它，着实索然无味，而且像我这种牙口不好的，只能长叹一声，所以，我准备做一个酥软香甜的苹果派，这也是下午茶不错的选择哦！
食用材料
黄油
45g
低筋面粉
100g
细砂糖
25g
蛋黄
2个
苹果
1个
水
适量
细砂糖
30g
鸡蛋液
20g
淡奶油
60g
苹果
一个
蜂蜜
20g
水
20g
步骤 2/9
加入打散的蛋黄液，将其揉成团，密封冷藏松弛30分钟。
步骤 3/9
面团松弛阶段，可以先做内馅，将苹果削皮去核，切成1厘米左右的小方块，放入碗中，加30克糖，腌制出糖水，20到30分钟。
步骤 4/9
将腌制好的苹果块和糖渍水一起倒入锅中（如果糖渍水很少，可以加适量水一起煮），煮至苹果块变软，收汁，盛出放凉备用。
步骤 5/9
这时候，可以拿出面团，擀成圆饼，放入模具，扎上小孔，铺上苹果块。
步骤 6/9
将鸡蛋液和淡奶油混合调匀，倒入派中，九分满。
步骤 7/9
影响颜值的关键一步，将苹果对切，不削皮！去核，切半月形薄片，从外向内，相邻两层错开摆，花心部分用一片苹果片卷起来放在中间即可。
步骤 8/9
刷最后蜂蜜水和水调和，刷在苹果花表面。
步骤 9/9
入烤箱，先200度烤10分钟，再转160度40分钟即可。（每个烤箱都不太一样，自行调整哦）
小贴士：
1⃣️派皮部分做完，可以先放烤箱烤一会，再放苹果粒和奶浆等，再考一次，这样会更酥脆一点。但要注意⚠️烤派皮的时候，先扎小孔，然后在上面放一张油纸，油纸上铺满烤石，没有的话，可以用豆子代替。
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