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蜜汁叉烧

奶坤的小可爱

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美食故事

蜜汁叉烧是广式烧腊中的经典，很多人喜欢它咸中带甜的口感。

食用材料

梅花肉 800克姜两片蒜头 3瓣芝麻酱 15克柱侯酱 15克酱油 20克白糖 5克料酒 3克蜂蜜 20克清水 8克

步骤 1/10

梅花肉洗干净，沥干水分，用叉子在四周插满小洞洞。

步骤 2/10

姜切丝，蒜头切片放进碗内，倒入芝麻酱，柱侯酱，酱油，料酒，白糖搅拌均匀做成腌汁。

步骤 3/10

将肉放进腌汁内，用手捉匀，最好用手按摩按摩，让调味汁更好的渗入肉内。盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜。中途要翻一下。

步骤 4/10

将腌好的肉放烤网上晾干表面水份。

步骤 5/10

烤箱200度预热，热风循环烤15分钟。

步骤 6/10

烤肉的时候用清水把蜂蜜调匀做成蜂蜜汁。

步骤 7/10

把肉拿出来，刷上一层腌汁，然后再刷蜂蜜汁，每一面都要刷。再入烤箱翻面烤35分钟，中途取出再刷一次腌汁和蜂蜜汁然后再翻一面继续烤。

步骤 8/10

叉烧烤好后拿出切片。

步骤 9/10

将腌汁煮开。

步骤 10/10

把酱汁浇上叉烧上就可以了。

小贴士：

1、肉可以切小块点，烤的时间会缩短。2、芝麻酱可以体香。没可以不用。

菜谱标签：一人食蜂蜜味烤烤箱下饭菜电器

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