步骤 1/18
首先把油皮部分的中筋面粉和黄油还有糖混合均匀,因为做这步的时候手上都是面所以没拍图~然后加水~这里的水量不固定。。。面团硬度像柔软的耳垂就好~~~不同牌子的面粉吸水性不同~不同牌子的面粉吸水性不同~重要的事说三遍~揉成面团以后放在一边~记得盖上保鲜膜或者湿润的毛巾~~
步骤 1/18
步骤 2/18
步骤 3/18
步骤 4/18
步骤 5/18
步骤 6/18
步骤 7/18
步骤 8/18
步骤 9/18
步骤 10/18
步骤 11/18
步骤 12/18
步骤 13/18
步骤 14/18
步骤 15/18
步骤 16/18
步骤 17/18
步骤 18/18
因为最开始很早在朋友家做过一次 当时是用了124g的黄油做油酥。但是今天一试发现特别干。。。可能不同牌子的黄油和面粉的特性不一样~所以我自己又加了点。。。这次我做的时候一共用了158g的黄油~所以这个量不固定。面团的软硬和到和油皮差不多就可以了 不能过软和过硬。。。面团的软硬和到和油皮差不多就可以了 不能过软和过硬。。。面团的软硬和到和油皮差不多就可以了 不能过软和过硬。。。 好像很罗嗦的样子。。- - 这里是用烤箱温度计的温度,不同烤箱温度不一样~所以最好用一个温度计 做好的蛋黄酥彻底冷却以后可以密封冷藏 放冰箱~但是最好现做现吃 放冰箱也不建议超过一个星期~而且一个人一天最好不要吃超过两个哈~ 渣图。。。谅解~ 而且这是我第一次自己独立完成。。。肯定有不足。。。希望大家多给我提意见和建议~谢谢~
松软香甜的黄油面包卷
黄油曲奇饼干
曲奇饼干的做法(烤箱做蔓越莓曲奇)
肠仔面包
奶油小面包
【香葱苏打饼干】
芝士土豆泥(加西兰花、蘑菇)
戚风纸杯蛋糕~无添加