步骤 1/14
准备好材料
手指饼干
社会我江狄
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美食故事
休闲可口的多用途小饼
食用材料
低筋面粉
70g
蛋黄
3个
蛋白
2个
细砂糖
50g
步骤 2/14
蛋白用电动打蛋器打至粗泡
步骤 3/14
分次加入30g的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
步骤 4/14
打发好的蛋白，提起打蛋器可以拉出一个短小直立的尖角。
步骤 5/14
蛋黄里加入剩下的10g细砂糖。
步骤 6/14
用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大即可。
步骤 7/14
盛1/2蛋白加入蛋黄碗里，再加入1/2过筛后的面粉，用刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。（不要打圈搅拌以免蛋白消泡）
步骤 8/14
搅拌均匀成这般模样
步骤 9/14
把刚搅拌均匀的面糊加入剩余的蛋白里，再加入剩余面粉，搅拌成浓稠的面糊。
步骤 10/14
继续搅拌成这般模样
步骤 11/14
准备好烤盘、油纸、裱花嘴、裱画袋。
步骤 12/14
把面糊装进裱花袋，用小号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊，送入预热好的烤箱。
步骤 13/14
烤箱190度，烘培10分钟左右，后几分钟可以观察饼干表面的颜色。
步骤 14/14
噔噔噔噔，新鲜出炉开吃
