步骤 1/17
面团材料一起投入面包机
【女王厨房】五香千层酥条
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食用材料
中粉
200g
温水
112g
盐
2g
酵母
2g
中粉
45g
植物油
30g
花椒
适量
盐
2g
五香粉
1.5g
黑芝麻
适量
步骤 2/17
和成光滑面团
步骤 3/17
室温发成两倍大
步骤 4/17
发面期间准备做油酥。植物油炸出花椒香味
步骤 5/17
碗里放入中粉 盐 五香粉
步骤 6/17
花椒油倒入碗里 搅拌均匀即可
步骤 7/17
面团排气 擀成长方形
步骤 8/17
油酥抹在面皮上。然后1/3处折叠
步骤 9/17
下面折叠上去
步骤 10/17
左边折1/3
步骤 11/17
右边折1/3
步骤 12/17
第二次擀成长方形
步骤 13/17
上折下折
步骤 14/17
左折右折
步骤 15/17
第三次擀开。然后再重复一次上折下折 左折右折。最后第四次擀开成长方形
步骤 16/17
喷水 撒黑芝麻
步骤 17/17
拿刀切成长条。放在烤盘 松弛发酵30min 然后上下火200度 中层 18min 放凉食用才酥脆
