步骤 1/17
材料～
草莓or黄桃蛋挞（蛋挞皮加蛋挞水做法～）
热美人
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美食故事
爱吃甜点的孩子～
食用材料
高筋面粉
100g
低筋面粉
200g
黄油
25g
盐
2g
糖
5g
水
10g
包裹的黄油
50g
蛋黄
3颗
全脂牛奶
适量
淡奶油
适量
白糖
5g
低筋面粉
10g
步骤 2/17
黄油隔碗加热～
步骤 3/17
把材料捏成团，把面团捏到光滑～～～
步骤 4/17
把冷藏面团拿出来，擀成长方形，把黄油放入保鲜膜中，擀成比面团长方形小一号的长方形，像叠被子一样，把面团包裹黄油叠起来！放入冰箱冷藏20分钟！之后同样的步骤做三次（拿出来，擀成长方形，叠起来，冷藏20分钟），直到黄油与面团融合！！！
步骤 5/17
把冷藏冰箱里叠成被子的面团拿出来，擀成圆柱形状
步骤 6/17
每隔三厘米切～
步骤 7/17
把切下的面块擀成圆形～～～（饺子皮一样的）
步骤 8/17
把擀好的皮放入蛋挞模具中，四周按压，多出来往里按压！
步骤 9/17
当当～～～
步骤 10/17
选择喜爱的水果～～～
步骤 11/17
开始做蛋挞水～～～！
蛋挞水：全脂牛奶，淡奶油，低筋面粉，白糖，蛋黄三个搅拌起来！
步骤 12/17
用漏斗过滤，使得更细腻！
步骤 13/17
水果放入蛋挞内～
步骤 14/17
倒入蛋挞液～～～
步骤 15/17
下管加热！180度—200度！15到20分钟！自己要注意，每个烤箱功率不同！
步骤 16/17
出炉啦～～～在上面也摆上水果，摆拍更好看～～～
步骤 17/17
由于蛋挞皮烤久了，烤成饼干脆了
小贴士：
蛋挞模具里扫层黄油，这样不容易粘！蛋挞皮做的有点烦人，但总比一直去超市买蛋挞皮划算，做好的蛋挞皮也可以放在冰箱里冷冻，用的时候再拿出来即可！淡奶油买不到就直接用全脂牛奶代替！
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