步骤 1/20
蛋挞皮室温回暖
爆浆脏脏蛋挞
旧爱
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美食故事
脏脏面包、脏脏蛋糕、脏脏毛巾卷、脏脏珍珠奶茶、脏脏泡芙，又怎少得了脏脏蛋挞呢
食用材料
蛋挞皮
12-16个
淡奶油（挞液）
120g
鸡蛋
2个
牛奶
120g
练奶
30g
糖
20g
巧克力豆
70g
Fluff棉花糖
20g
可可粉
适量
淡奶油（巧克力酱）
60g
步骤 2/20
准备好所有材料
步骤 3/20
牛奶加入糖隔水融化后加入练奶搅拌均匀晾凉
步骤 4/20
晾凉后加入淡奶油搅拌均匀
步骤 5/20
鸡蛋用手抽打至顺滑，过筛2次，这样挞液会更顺滑
步骤 6/20
将过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中
步骤 7/20
搅拌均匀
步骤 8/20
最后过筛一次到量杯里备用
步骤 9/20
用的是这款棉花糖
步骤 10/20
Fluff棉花糖是半固态的，用小勺子勺到蛋挞皮里（小小一勺就足够了，不要太多，不然会爆得太兴奋）
步骤 11/20
放入巧克力豆（想爆浆口感强劲点的，可多放一些）
步骤 12/20
烤箱预热210度，将蛋挞液倒入挞皮8分满
步骤 13/20
将蛋挞放入烤箱中，210度25分钟（自家烤箱脾气不同，根据自家的来调整哈）
步骤 14/20
烤制蛋挞时，将60g巧克力豆（自己喜欢的巧克力）与60g淡奶油隔水隔合成巧克力酱（有现成的巧克力酱可以忽略这步）
步骤 15/20
蛋挞烤好拿出
步骤 16/20
将巧克力酱依次倒入蛋挞上
步骤 17/20
筛上可可粉
步骤 18/20
如有现成的巧克力酱，颜色更深更好看
步骤 19/20
醇香酥软
步骤 20/20
巧克力控的最爱呀
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