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【柠檬挞】高级！精致女孩儿下午茶必备！lemon tart

千纸鹤的千玺

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美食故事

别被精致的模样吓到了，看似复杂，其实不然，非常唬人～动手前可以看看顶部视频，你会发现，真的真的真的没那么难～做出来你一定会想拍拍自己的肩膀！是值得发朋友圈一个月的美食！嘻嘻口感呢是酸酸甜甜的，很高级，回味也很香。很适合这个季节吃，约上三五小伙伴一起品尝一下你的手艺吧～微信小程序：软味厨房无需安装，免费使用，等你！【热量计算】【图文分布】【专问专答】【食材清单】【视频配方】

食用材料

低粉 105g 糖粉 12g 蛋黄 2g 牛奶 10g 黄油 65g 鸡蛋液 80g 细砂糖 40g 柠檬汁 25g 无糖酸奶 60g 淀粉 10g

步骤 1/29

倒入低粉105g

步骤 2/29

再倒入糖粉12g

步骤 3/29

接着倒入冷藏的黄油（约65g），切成小块加入

步骤 4/29

充分的融合～

步骤 5/29

加入蛋黄2个（只是蛋黄哦！）

步骤 6/29

再倒入冷藏的牛奶10g

步骤 7/29

搅拌～搅拌～搅拌～

步骤 8/29

然后装入保鲜袋，冷藏30分钟

步骤 9/29

30分钟后，取出，擀成2mm厚片

步骤 10/29

压出圆形

步骤 11/29

填入8cm挞圈

步骤 12/29

整形贴合边缘

步骤 13/29

去掉多余的部分

步骤 14/29

用叉子扎小孔冷冻15分钟定型

步骤 15/29

取出挞皮隔纸托或者油纸装适量重石

步骤 16/29

放入烤箱170度烤13分钟

步骤 17/29

柠檬榨汁约25g

步骤 18/29

倒入全蛋液80g

步骤 19/29

倒入细砂糖40g，搅拌

步骤 20/29

倒入无糖酸奶60g

步骤 21/29

加入柠檬汁25g，搅拌均匀

步骤 22/29

筛入淀粉搅拌至顺滑

步骤 23/29

之后，过滤一下挞馅

步骤 24/29

取出挞皮，烤箱继续保温，倒入挞馅9分满

步骤 25/29

像这样

步骤 26/29

继续170度烤20分钟左右即可

步骤 27/29

20分钟后，美味就出炉啦！

步骤 28/29

现在就需要给它“美颜”啦！

步骤 29/29

尽情享用吧！

小贴士：

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菜谱标签：烘焙其他西点甜烤箱派挞酥

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