步骤 1/12
先做油酥顶。安佳黄油，糖粉低粉放一起用硅胶铲压成面团
脆皮泡芙
姗妮
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食用材料
黄油
75
牛奶
170
低粉
105
盐
3
鸡蛋
2个
白砂糖
1克
黄油（脆皮）
80
糖粉（脆皮）
55
低粉（脆皮）
100
步骤 2/12
无干粉即可
步骤 3/12
搓成长条，保鲜膜包好放冰箱冷藏
步骤 4/12
黄油和牛奶放锅中加热至沸腾，一分钟后筛入低粉，搅拌均匀
步骤 5/12
搅拌均匀无干粉
步骤 6/12
打入鸡蛋继续搅拌
步骤 7/12
搅拌至顺滑
步骤 8/12
装入裱花袋
步骤 9/12
裱花口垂直台面，挤泡芙。
步骤 10/12
切好脆酥顶
步骤 11/12
盖在泡芙上
步骤 12/12
入预热好180度的烤箱烤25分钟即可。
