步骤 1/10
准备材料
酥皮泡芙
彡 心碎 ?
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食用材料
黄油
24g
糖粉
20g
低筋面粉
25g
牛奶
50g
黄油
20g
糖粉
1g
盐
1g
鸡蛋
1大个
低粉
30g
步骤 2/10
先做酥皮，软化的黄油加细砂糖拌匀
步骤 3/10
加入低粉拌匀
步骤 4/10
拌好的面糊装入保鲜袋，擀成薄片，放冰箱冷藏备用
步骤 5/10
牛奶 黄油 糖 盐 放入锅中，中小火烧至冒泡
步骤 6/10
放入过筛好的低粉快速搅拌，搅拌至锅底有一层薄膜离火冷却
步骤 7/10
冷却至不烫手时加入鸡蛋液搅拌，鸡蛋要一点一点加，此配方我用了一个大个的鸡蛋
步骤 8/10
面糊加蛋液 调成稀糊状，提起留有倒山角即可
步骤 9/10
面糊装入裱花袋，挤入烤盘，我挤了9个大的，剩下的都挤小的了
取出酥皮，找个合适的工具压圆片盖在面糊上，酥皮要稍大点，这样才能完全覆盖
酥皮应该提起先做好，我这是现做的，还没有定型，所以都碎了
步骤 10/10
放入预热好的200度的烤箱，中层烤10分钟，再转180度烤15分钟上色即可，关火后烤箱焖3-5分钟泡芙会更脆哦！
大大的空心想挤什么酱随你喜欢喽！减肥的我就这么干吃啦！
