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泡芙

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食用材料

黄油 160g 砂糖 20g 盐 2g 淡奶油 200g 牛奶 200g 低筋粉 240g 鸡蛋 300g

步骤 1/6

烤箱预热180℃备用，将黄油、牛奶、淡奶油与砂糖、盐一起加热至沸腾。

步骤 2/6

将面粉倒入奶液，快速搅拌至不粘锅底离火。

步骤 3/6

倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃以下。

步骤 4/6

慢慢加入打散的蛋液，每一次加入都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。

步骤 5/6

用粗齿菊花嘴挤入烤盘成直条形状。

步骤 6/6

表面刷蛋液进炉烘烤，时间约35分钟。

菜谱标签：学龄前儿童 2-3岁母婴人群烘焙甜泡芙

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