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杂菇培根披萨

城北

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美食故事

我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆，还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的，好好吃啊，每次做披萨都觉得不够吃嫌少~

食用材料

面粉 130克酵母 1克白糖少许盐少许橄榄油 1茶匙杂菇 150克培根 3片青椒半个泡椒 1个盐适量披萨草少许干欧芹少许黑胡椒粉少许奶酪 125克

步骤 1/14

面粉中加酵母、白糖、盐拌匀后加适量温水搅拌揉成光滑面团，再加橄榄油揉均匀后发酵；

步骤 2/14

发酵好的面团揉去空气待用；

步骤 3/14

配料；

步骤 4/14

菇类洗净切片切段；

步骤 5/14

杂菇焯水后捞出沥干水分；

步骤 6/14

培根切小片，放锅中煎煸出油；

步骤 7/14

青椒、泡椒切圈；

步骤 8/14

煎锅留着油，倒入焯过的菇煎煸去水分至微焦黄，加入披萨草、欧芹、黑椒粉和少许盐炒匀；

步骤 9/14

面团摊开在烤盘中，最好中间摊得比四周薄一点，用叉子戳些孔；

步骤 10/14

撒上三分之二奶酪，再摆上杂菇；

步骤 11/14

放上培根、青椒、泡椒；

步骤 12/14

再撒上剩下的奶酪；

步骤 13/14

e•bake烤箱选择上下烤功能230度预热后，把披萨放入下层烤10分钟；

步骤 14/14

烤完后等几分钟再拿出来就好了。

小贴士：

1. 菌菇种类可按个人喜欢选择,烤披萨前一定要处理干水分。 2. 喜欢厚饼底的就多用面粉吧。 3. 烤箱不同温度可能有区别，请按自家烤箱调整。 4. 高温烘烤的披萨更香。如果追求拉丝效果的最好把温度设低点。

菜谱标签：二人世界西点烤电器炒锅北京菜

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