步骤 1/15
蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里
手指饼干
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美食故事
炒鸡简单的手指饼干 但是真的好好吃 我喜欢烤的很酥脆 吃起来简直就是停不了 妈妈也喜欢这种不太甜的饼干 而且不加油热量也比较低哈 做提拉米苏必备 或者裱花蛋糕慕斯蛋糕神马的做围边也都很赞喔
食用材料
鸡蛋
1个
低筋面粉
35g
糖粉
25g
步骤 2/15
蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉
步骤 3/15
打至比较细腻时再加入三分之一糖粉
步骤 4/15
可以看见纹路时加入剩下的糖粉
步骤 5/15
打至提起打蛋头时立起直立尖角即可
步骤 6/15
蛋黄加入糖粉
步骤 7/15
用蛋抽打散
步骤 8/15
将蛋黄和蛋白混合均匀 刮刀翻拌 不要划圈搅拌 避免消泡
步骤 9/15
加入过筛后的低粉
步骤 10/15
翻拌均匀
步骤 11/15
倒入裱花袋中
步骤 12/15
剪一个口子
步骤 13/15
在铺好油纸的烤盘上挤好送入预热好的烤箱 190度烤15分钟
步骤 14/15
金黄色看起来就很有食欲哒 吃起来更是停不下来好吗
步骤 15/15
妈妈最喜欢了 还让我多烤点呢
小贴士：
烤好后的手指饼干凉了以后就密封好 不然就不酥脆了哈 混合蛋白蛋黄的时候就可以预热烤箱了喔 面糊挤好后就马上送进烤箱哈 才不会影响面糊膨胀
