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鸡肉披萨

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美食故事

鸡肉是餐桌上常见的美味，可以热炒、炖汤，也可以凉拌，常和辣椒、洋葱等搭配，肉质细嫩，营养丰富，今天用这些食材做个鸡肉披萨，换种吃法，感受另一种风味。清风暖阳，踏上归途，娃探亲假结束，做个鸡肉披萨让娃带着，送娃去车站，吃了常想家。

食用材料

高筋面粉 150克黄油 10克鸡蛋 1个糖 5克盐 2克酵母 2克鸡肉半块鲜香菇 3朵红绿辣椒 1个圣女果 5个番茄沙司适量披萨草少些罗纳叶少些马苏里拉芝士 150克洋葱半个

步骤 1/20

黄油在火上燎一下，使之溶化。

步骤 2/20

放稍凉一点，打一个鸡蛋，加5克糖进去，搅拌均匀。

步骤 3/20

再将高筋面粉和酵母放进去，搅拌一下。

步骤 4/20

加盐进去搅拌。

步骤 5/20

用温水和面，和成无干粉的面絮。

步骤 6/20

戴一次性手套揉成面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤 7/20

发酵的时候准备食材：鸡肉切丝、洋葱去皮切丝、香菇去蒂切片，辣椒切成丝，圣女果切片。

步骤 8/20

鸡肉加盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌制15分钟。

步骤 9/20

锅放少些油烧热，首先炒鸡肉和洋葱，鸡肉颜色变白加洋葱炒软，加点盐；其次是再炒辣椒和香菇，一起下锅炒到变软，加点盐。

步骤 10/20

面团发酵到原来的两倍大时做饼。

步骤 11/20

将面团按压排气，用擀面杖擀成边缘厚中间薄的圆形。

步骤 12/20

放进披萨盘里再次整形，用叉子叉出小洞洞。

步骤 13/20

烤箱预热180度，将饼放进烤箱烤5分钟。

步骤 14/20

没有披萨酱，就抹番茄沙司、加洋葱丁、加罗纳叶、加披萨草，味道非常好。

步骤 15/20

铺马苏里拉芝士，再铺上鸡肉洋葱。

步骤 16/20

上面再铺辣椒、蘑菇、圣女果，撒上披萨草。

步骤 17/20

最后铺一层马苏里拉芝士。

步骤 18/20

送进预热180度的烤箱，烤15分钟左右，注意观察颜色。

步骤 19/20

出炉啦，哇，黄灿灿，香喷喷的。

步骤 20/20

取出来，馅料多多，颜值爆棚。

菜谱标签：亲友聚餐烤晚餐下午茶烘焙烤箱

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