步骤 1/12
把水和酵母搅拌均匀，使酵母完全溶解。
迷你简易版法棍
第五人格杰园党
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美食故事
古老传统的面包，有着最原始的香气。
食用材料
高筋面粉
175g
低筋面粉
75g
水
175g
酵母
3g
盐
5g
步骤 2/12
把高筋面粉和低筋面粉拌匀放在水的上面，面粉上面倒上盐。不要让盐直接接触到酵母。
步骤 3/12
用刮刀拌到基本成团，然后转移到案板上揉面。
步骤 4/12
揉到面团至伸展阶段，表面光滑。
步骤 5/12
把面团拉长再折起来，每个方向折叠一次，一共折四次。
步骤 6/12
放在容器中，盖上保鲜膜，移至温暖的地方发酵。
步骤 7/12
发酵到原来的2.5倍大。再次转移到案板上。
步骤 8/12
把面团平分成三份。
步骤 9/12
按照图中方法折成一个近似圆柱，然后从用手中间往两边揉，揉成细长。的圆柱
步骤 10/12
将整形好的面包放在烤盘上。
步骤 11/12
继续室温发酵至两倍大然后在面团上撒一点面粉，用小刀划几个口。放入预热好的烤箱190度上下火烤25分钟，烤时在烤箱底层放一碗水，这样可以让法棍的皮变脆。
步骤 12/12
成品~
