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来个大合照
莎莎酱牛排
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美食故事
莎莎酱（salsa），是墨西哥特产的一种介于酱与沙拉之间的美味，可以单独吃，可以做进其他菜里。
传统上墨西哥莎莎酱的主料是黏果酸浆（tomatillo），它和东北的姑娘果是近亲，但味道相差很大。黏果酸浆的口味更接近青番茄再加一点点青柠汁这样，没有姑娘果的香甜。
食用材料
牛排
2块
洋葱
半个
番茄
半个
红辣椒
1根
绿辣椒
1根
葱
2根
香菜
2根
大蒜
4瓣
苹果
半个
柠檬
1个
醋
少许
海盐
少许
美乃滋
50g
芥末酱
20g
橄榄油
少许
黄油
少许
步骤 2/19
我们先来腌牛肉。先用厨房纸把牛肉的血水洗干净。
步骤 3/19
找一个干净的盘子，在底部撒上一层盐。
步骤 4/19
把牛排放入盘子里，在牛排的上面部分再撒上盐，这样子两边都撒了盐，然后放入冰箱， 腌制15分钟。
步骤 5/19
把半个洋葱切丁，这是我认为比较简单的一个方式，先竖着切。（根部的地方不要先切掉，只切掉头部，竖切的时候不要切到底，在根部留一点)
步骤 6/19
再横着切，这样自然而然就成了丁。
步骤 7/19
因为没有买到绿色的洋葱，如果可以买到，应该用绿洋葱。这种紫色的洋葱比较冲，所以可以放在水里浸泡一会儿。
步骤 8/19
辣椒最辣的是籽的部分，所以我们不是很想吃辣的话，可以把籽清理干净。
步骤 9/19
红辣椒，绿辣椒都切丁，葱切末，香菜切末。
步骤 10/19
番茄和苹果都切丁。
步骤 11/19
洋葱里面的水倒掉。
步骤 12/19
把所有材料都放在一个大的碗里，挤进一个柠檬汁，撒一些盐巴，再倒一些橄榄油、醋和黑胡椒粉。搅拌均匀，这样我们的莎莎酱就做好了。
步骤 13/19
找一个杯子，杯子里面放上保鲜袋。
步骤 14/19
挤入50克美乃滋，20克芥末酱。揉匀。
步骤 15/19
开大火，在锅里放黄油。当黄油全部融化后，锅开始有在冒烟，我们开始煎牛排。
步骤 16/19
牛排放入锅里后，我们开始转中小火。煎到上面看到血水翻面，基本上用时40秒到一分钟。
步骤 17/19
如果喜欢吃稍微老一点的，建议牛排煎好后用锡纸包裹三分钟。
步骤 18/19
这是我煎好的两块牛排。左边的是放入锡纸的，有六分熟。右边的是没有放入锡纸的，有五分熟。
步骤 19/19
最后，我们把莎莎酱平铺在盘子上。上面盖上牛排。在牛排上挤上芥末酱。
小贴士：
注意事项: 1、红莎莎酱一般是不放苹果的，只是我觉得放了苹果会有苹果的香味，比较脆，所以我放了苹果。 2、用保鲜袋放入酱料是因为很多人不一定家里会有裱花袋，所以我们用保鲜袋代替裱花袋。方便揉和酱料，也方便挤酱料。 3、莎莎酱的吃法很多，可以搭配很多东西，可以配上薯片，也可以当蔬菜沙拉吃。
