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法国美味-黄芥末派

黎曦 黎曦
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美食故事

婆婆从年轻时就是一直忙碌不停的,做饭的时间也有限,所以饭做的不算非常好吃。但是她做的芥末派,算是我比较喜欢的,就学了来。这是道我想偷懒时常做的,又快又容易做,老公和宝宝都喜欢。分享给大家~

食用材料

面粉 150g 植物油 3.5汤勺 泡打粉 1小咖啡勺 一小撮 温水 6汤勺 西红柿 一个 火腿片(午餐肉可替或者使用罐头装金枪鱼肉) 适量 黄芥末酱 1大汤勺 奶酪丝 100克 煎蛋 2个(随意)(最后铺上面就行) 普罗旺斯混合香草 少许

步骤 1/12

将派底材料全部放入一个大料理碗,用筷子和成面絮,然后用手稍微揉一下和成团(不需多揉)。放在一张烤箱油纸上。

步骤 2/12

擀成大片,比派底模具稍大一些即可。

步骤 3/12

派盘入个镜

步骤 4/12

将面片铺入派盘,用手整理一下边边,用叉子点上洞。剪掉多余油纸。

步骤 5/12

烤箱上下火250度提前预热,放入派盘烤4分钟左右,像照片中这样微黄就行,不要太过。取出。

步骤 6/12

烤派底时先准备好馅料

步骤 7/12

第一层将黄芥末酱铺上,然后铺火腿片或者金枪鱼罐头肉。

步骤 8/12

再铺一层奶酪丝

步骤 9/12

手取一点香草料撒上面

步骤 10/12

上个照

步骤 11/12

最上层铺上西红柿片,西红柿上也撒一点香草料。放入烤箱,上下火加热风循环,换200度烤制15分钟。

步骤 12/12

同时煎两只蛋,烤好后铺上面就行(蛋黄半生最好啦)。冷吃热吃都好吃。
小贴士:

法国有现成的火腿肉片,比较方便。我想着用优质的午餐肉,切薄片替代应该也不错的。

奶酪派 法国菜 芥末味

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