步骤 1/9
牛排提前放到冰箱冷藏室自然退冰，取出后用厨房纸巾吸干多余水分。
快手香煎黑椒牛排
FF小居居
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美食故事
孩子正处在生长发育期，牛奶和牛肉是最常吃的食物了。
牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高，且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁。
花十来分钟做一块牛排是最简单又最有效的事了。
食用材料
原膳谷饲牛排
150g
西兰花
三小朵
杂菜
一小把
玫瑰盐
2g
黑胡椒碎
适量
黑胡椒酱
适量
黄油
7g
盐
一小撮
步骤 2/9
将控干水分的牛排用指腹略加按摩，正反面都磨撒上玫瑰盐，腌制入味。，也可以等食用时再撒盐。
步骤 3/9
取用小块的黄油，放入已经烧热的锅内
步骤 4/9
待黄油全部化开，锅内温度达到200度左右，可以放下腌制好的牛排。也可以先煎几片大蒜再放入牛排。
步骤 5/9
2分钟左右即可翻面，继续再煎2分钟，这样煎出来的牛排大约7分熟。如果喜欢全熟的可以再多煎一会。如果牛排比较厚，可以竖起来煎一会封边，保持牛排的鲜嫩多汁。
步骤 6/9
同时可准备配菜。水烧开加入几滴橄榄油和一小撮盐，加入西兰花焯30秒到一分钟。这样不仅会有一些底味，还可以使得西兰花更加碧绿。杂菜同样焯30秒即可。
步骤 7/9
摆盘。黑椒酱挤在盘子里然后用勺子划一道圆弧。然后再放上牛排、西兰花、杂菜等。
步骤 8/9
大功告成。趁热吃更美味哦~
步骤 9/9
看起来高大上的感觉有没有。宴请亲朋好友的装big快手菜get！
小贴士：
1、可以用平底锅、铸铁锅、牛排锅等做这道菜。我用的是九阳轻奢派air炒锅，因为最近爱上这口锅不粘涂层很赞，完全不粘，清洗也超级方便。 2、牛排可以提前腌制，也可以食用时再撒盐。食用时可以蘸旁边装饰用的黑椒酱。 3、配菜可以换成自己喜欢的其他菜。 4、牛排比较厚的话可以竖起来煎一会封边，以保持牛排的鲜嫩多汁。
