步骤 1/12
牛肋排清水浸泡1小时去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比较硬，买的时候可以让商家帮忙剁好）
红酒炖牛肋排
菜谱_CdyRj
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美食故事
冷飕飕的日子里炖一碗热乎乎的汤，冬天不再寒冷。
牛肋排肉较厚，吃起来过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。冬天多吃牛羊肉补充能量。
食用材料
牛肋排
500g
红酒
100ml
胡萝卜
200g
芹菜
150g
紫洋葱
半个
生姜
1小块
美人椒
1个
盐
8g
步骤 2/12
牛肋排捞出沥去水分
步骤 3/12
取锅烧水，放入牛肋排飞水几分钟逼出血沫子
步骤 4/12
牛肋排捞出沥干水
步骤 5/12
移入炖锅，加水没过食材并高出一指节（食指）
步骤 6/12
放入姜片
步骤 7/12
倒入红酒
步骤 8/12
盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时
步骤 9/12
胡萝卜洋葱切块，芹菜美人椒切段
步骤 10/12
胡萝卜洋葱芹菜美人椒倒入炖锅，继续炖20分钟
步骤 11/12
加盐调味，关火焖10分钟
步骤 12/12
出锅
小贴士：
tips： 1、国产红酒进口红酒都可以 2、盐的用量根据您的口味适当调整 3、时间炖长点，牛肋排炖得软烂才好吃，汤味道浓郁
