步骤 1/13
除黄油外，其他面团材料全部导入厨师机或者和面机
菠萝包
唐门-霍雨浩
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美食故事
早餐最爱菠萝油~
食用材料
高筋粉
150g
牛奶
60克
盐
2克
酵母
3克
白糖
20 克
鸡蛋液
25克
黄油
30克
低筋粉
50克
黄油
15克
糖分
15克
鸡蛋液
15克
奶粉
10克
步骤 2/13
揉至出易破手膜即可
步骤 3/13
面团第一次发酵约一小时，戳小洞不回弹即可
步骤 4/13
排空空气揉成小团醒面十分钟
步骤 5/13
这时可以制作酥皮部分，软化的黄油和糖粉搅拌均匀
步骤 6/13
这是搅拌好的状态
步骤 7/13
鸡蛋液分多次少量加进去再搅拌均匀
步骤 8/13
再加入奶粉和低筋粉搅拌
步骤 9/13
再用手揉成团就完成酥皮制作
步骤 10/13
面团和酥皮分别分割好的小团，然后酥皮包裹住面团大概三分之二部分
步骤 11/13
用刮板或者小刀划出花纹再进行第二次发酵50分钟左右就可以开烤
步骤 12/13
烤箱170℃预热十分钟，再烤20分钟就完成了。
步骤 13/13
最后刚出炉的菠萝包，加入小片香浓的安佳黄油就可以开吃啦。味道很赞，比单单吃菠萝包好吃多了。
