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黑麦蓝莓酱贝壳面包

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美食故事

就想知道这个贝壳模具除了做玛德琳还能干嘛于是就裹了金总爱的蓝莓酱加了黑麦粉烤了一个金灿灿的小贝壳嘿嘿

食用材料

高筋面粉 350g 黑麦粉 150g 酵母 5g 细砂糖 45g 盐 5g 鸡蛋 1个牛奶 200g 黄油 30g 蓝莓酱适量

步骤 1/12

除黄油以外所有的食材放入面包桶内

步骤 2/12

启动面包机设定揉面模式 20分钟揉出粗膜

步骤 3/12

放入提前室温软化的黄油

步骤 4/12

再次揉面揉出手套膜

步骤 5/12

揉圆后放入面包桶内开始第一次发酵

步骤 6/12

发酵至两倍大取出排气分成12份

步骤 7/12

依次滚圆后醒发15分钟

步骤 8/12

取一个面团擀成圆饼状中间放上蓝莓酱

步骤 9/12

收口揉圆

步骤 10/12

依次做好放入模具中开始第二次发酵

步骤 11/12

发酵至两倍大 180度烤20分钟表面金黄色即可取出

步骤 12/12

金灿灿的小贝壳出炉啦

菜谱标签：香甜下午茶一人食一家三口烘焙

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