步骤 1/9
后油发将面团打至扩展，收圆入盆进行一发；
黄油卷面包
单纯
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美食故事
非常经典的一款面包，我用麦芯粉代替面包粉，做出的效果完全一样。
食用材料
麦芯粉
225g
全麦粉
25g
黄油
17g
盐
1.5g
水
120g
全蛋液
35g
酵母
3g
细砂糖
15g
步骤 2/9
发酵到位的面团；
步骤 3/9
取出面团按压排气，分割成8份，滚圆，中间醒发15分钟；
步骤 4/9
整形后的面团放入烤盘，进行二发，
步骤 5/9
约40分钟，二发到位，表面刷蛋液；
步骤 6/9
入预热175度烤箱，15分钟左右，
步骤 7/9
到时取出，放网架晾凉；
步骤 8/9
成品图
步骤 9/9
成品图
小贴士：
整形卷起的时候一定要卷紧，以免二发时松开。
