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花式鲜奶油面包

zh随行

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高粉 200克黄油 20克鲜奶 40克动物性淡奶油 100克安琪酵母粉 3克蛋黄 1个盐 1/4小匙细砂糖 30克

步骤 1/5

将原料中除黄油外，放入面包机中全部混合搅拌成团，直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。

步骤 2/5

当面团发至两倍大时，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。

步骤 3/5

将面团整形，整形如图示：

步骤 4/5

依次做好，放入烤盘，进行最后发酵，当发至2-2.5倍时发酵完成。

步骤 5/5

表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热的烤箱中，用175度烤约20分钟。

菜谱标签：烤甜面包烘焙