步骤 1/12
面粉挖坑、加入蛋液、盐、糖
黄油奶香面包
清清
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美食故事
发现手工揉面也不是那么难~当看到做出来的面包感动地快哭啦(￣▽￣)
食用材料
黄油
30g
高筋面粉
200g
糖
30g
干酵母粉
4g
牛奶
100g
鸡蛋液
20g
盐
2g
步骤 2/12
温牛奶融化酵母粉（牛奶温度在30~40度之间哦！）
步骤 3/12
将温牛奶酵母溶液倒入面粉混合物中~混合均匀，当面图案光滑有弹性时，加入切碎的黄油，继续揉面至扩展阶段（能拉出薄膜）
步骤 4/12
滚圆，加保鲜膜，28度发酵60分钟（依据情况哈！）发至2倍到2.5倍大~检验方法：粘了面粉的手指戳进去，能有窝，并且不会弹回来）
步骤 5/12
排气，分成6份，滚圆，松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）
步骤 6/12
逐个搓成胡萝卜型，擀成片状（不要太薄）
步骤 7/12
从大的那头开始卷，接口处粘好哦（不要卷太紧，不然不容易成型，自然卷过来就好啦）
步骤 8/12
卷好后放入38度左右的温度，湿度为85%环境下进行二次发酵。
步骤 9/12
发酵30分钟，发胀到1.5倍~
步骤 10/12
刷上蛋液~
步骤 11/12
刷好后,入烤箱，180度，中层，大约18分钟
步骤 12/12
出炉享用吧^ ^
