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可可玛格丽特饼干

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美食故事

玛格丽特饼干是一款非常简单的的新手级饼干，它不需要用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。今天在做饼干的时候加入了一些可可粉、巧克力豆，味道更是好吃，绝对秒杀那些趣多多。

食用材料

熟蛋黄 1个糖粉 25g 玉米淀粉 50g 低筋面粉 50g 黄油 50g 盐 0.5g 可可粉 5g 巧克力适量

步骤 1/12

准备食材。

步骤 2/12

软化的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器先低速后中速搅打，直至黄油色泽变浅，体积膨大一倍。打发好的黄油色泽浅白，质地光滑细腻，如羽毛般蓬松。

步骤 3/12

熟蛋黄碾碎，过筛，制成蛋黄细末，加入打发好的黄油中。

步骤 4/12

借助刮刀，翻拌均匀。

步骤 5/12

筛入低粉、玉米淀粉、盐、可可粉的混合物。

步骤 6/12

揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过份湿润，也不会因为干燥而散开。揉好的面团装入保鲜袋内，冰箱冷藏1小时，冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易裂出漂亮的裂纹，如果没有条件，也可以不冷藏。

步骤 7/12

取出冷藏好的面团，将面团分成大小均匀的小面团，每个大约8g。揉圆、捏紧，放入烤盘中。

步骤 8/12

用大拇指轻轻按扁，饼干会出现自然的裂纹。

步骤 9/12

加入一些巧克力豆进行装饰。

步骤 10/12

烤箱提前预热，中层170度20分钟即可。（具体实际温度视自家烤箱实际情况而定）

步骤 11/12

烤好的饼干晾凉即可食用。

步骤 12/12

非常好吃的一款饼干，是不是很简单。

菜谱标签：无水印烤箱下午茶烤西点一人食

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