步骤 1/15
高筋粉+杂粮粉+酵母+盐全部倒入搅拌缸内
法式提子杂粮面包
王源家的嘟嘟
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食用材料
高筋面粉
600g
杂粮粉
150g～200g
酵母粉
16g
盐
10g
糖
35g
全蛋
1个
牛奶
400ml
新疆红提
300g
步骤 2/15
砂糖+全蛋+牛奶另外搅拌均匀
步骤 3/15
选取蛇形浆，进行搅拌，搅拌力度设定在抵挡位
步骤 4/15
将搅拌好的牛奶蛋浆缓慢倒入搅拌机内
步骤 5/15
搅拌至面团完全不粘在搅拌缸内壁，停止取出面团
步骤 6/15
将面团移至面板上，切成两团
步骤 7/15
整形后，分别放入两个盆内，并盖上打湿的纱布进行一次发酵，大约30～40分钟
步骤 8/15
发酵至体积2倍左右，取出整形
步骤 9/15
将一个面团平均切6份，用擀面杖擀成长条形，加入若干提子铺满，注意收尾的一段留出1CM左右，不铺提子
步骤 10/15
把面和提子卷成一团后，将收尾处朝上，另一面粘上杂粮面粉
步骤 11/15
将收尾处朝下，摆在烤盘上，盖上纱布，准备2次发酵，约30分钟
步骤 12/15
烤箱预热到180度，放入烤盘，烤25分钟左右
步骤 13/15
晾凉后，根据个人喜好，切片或切块
步骤 14/15
我还特别准备了纸袋
步骤 15/15
最后的成品～
小贴士：
杂粮粉根据个人喜好，喜欢软一些的口感，可以少放，但最多不要超过以上比例，我加了200g，已经打到机器冒烟了
