步骤 1/27
将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
咖啡龙爪肉松面包
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食用材料
咖啡
85克
糖
20克
盐
1克
鸡蛋
1个
玉米油
15克
高筋面粉
200克
酵母
3克
肉松
适量
步骤 2/27
面包机发面程序。
步骤 3/27
程序结束。
步骤 4/27
取出来整形。
步骤 5/27
充分地排气。
步骤 6/27
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤 7/27
取松弛好的面团。
步骤 8/27
分成每个50克左右的小面团，共计7个面团。
步骤 9/27
取一个小面团，搓圆。
步骤 10/27
压扁。
步骤 11/27
用擀面棒擀成圆形。
步骤 12/27
放上肉松馅。
步骤 13/27
包住肉松，捏紧收口。
步骤 14/27
收口朝下。
步骤 15/27
压扁。
步骤 16/27
用擀面棒擀成长片。
步骤 17/27
从二分之一处折叠。
步骤 18/27
在中间切一刀，注意头上不能切断哦。
步骤 19/27
从切口处折叠。
步骤 20/27
在中间切一刀，头上还是不能切断哦。
步骤 21/27
从中间分开。
步骤 22/27
整理成型，切口朝上。
步骤 23/27
放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵。
（烤箱里放一碗热水以利于发酵。）
步骤 24/27
发酵至两倍大。
步骤 25/27
表面刷上蛋黄液。
步骤 26/27
烤箱上下火200度，中下层烤15分钟即可。
步骤 27/27
成品图。
小贴士：
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。 3、可以根据自己的喜欢，将馅料换成豆沙、蛋黄、奶黄、椰蓉、莲蓉等。
