步骤 1/14
洋葱切小丁。
万能酱料【香辣牛肉酱】
秘密
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美食故事
香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣椒酱，无论是拌饭拌面，或者炒菜做个配料都是最佳首选。自制香辣牛肉酱不仅味道香浓、而且不添加任何添加剂吃着健康还放心。
食用材料
牛肉
200克
洋葱
一个
辣椒粉
150克
盐
两勺
味精
一勺
草果
一个
小茴香、千里香
各一克
香叶
5片
大料
2粒
步骤 2/14
牛肉提前泡一下，去除筋膜再切小丁。
步骤 3/14
准备香料【家里常备的家可以】
步骤 4/14
辣椒粉150克【爱吃辣一点的可以选择朝天椒】
步骤 5/14
锅里多加一点多力压榨花生油【用花生油炒出来的牛肉酱特别的油光红亮，味道更好】
步骤 6/14
油温五成热加牛肉丁翻炒至变色先盛盘备用。
步骤 7/14
小火放香料翻炒出香味。
步骤 8/14
加洋葱翻炒出香味。
步骤 9/14
加辣椒粉小火继续翻炒。
步骤 10/14
将辣椒粉炒出红油，加牛肉丁入锅翻炒片刻。
步骤 11/14
加盐2勺调味。味精一勺调味，翻炒均匀就可以了。
步骤 12/14
静置晾透可以装瓶冷藏。
步骤 13/14
看看这红油，拿来拌面最合适不过了。
步骤 14/14
牛肉酱拌饭一样是美味佳肴。
小贴士：
1:牛肉酱炒制过程中要全程保持小火，辣椒炒焦了会发苦，影响口感。 2:牛肉酱放凉再装瓶冰箱冷藏保存。
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