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东菱K30A电子烤箱之芝麻肉松面包-by豆帝煮

王俊凯

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高筋粉 400g 牛奶 22g 细砂糖 40g 鸡蛋【留少许刷面】 2个黄油 40g 酵母 4g 盐 3g 白芝麻少许肉松适量

步骤 1/8

细砂糖、盐、牛奶、蛋液先下

步骤 2/8

再倒入高粉和酵母启动面包机搅揉30分钟

步骤 3/8

程序完成后加入软化的黄油继续搅揉25分钟，并进入发酵阶段直至2到2.5倍大

步骤 4/8

发酵完成后充分排气，分成8份。揉圆醒置10分钟【盖上保鲜膜】

步骤 5/8

擀成长舌型铺上肉松卷起，密封闭接口朝下。进入2发状态

步骤 6/8

2发完成后面团表面刷上蛋液、洒上白芝麻

步骤 7/8

烤箱提前预热170度，上下火烤制20分钟。视上色情况盖上锡纸

步骤 8/8

出炉后放置冷却即可

小贴士：

中途盖上锡纸以免上色过重?

菜谱标签：东菱下午茶甜烤面包烘焙