步骤 1/22
准备普通面粉400克
陕西关中面食烩麻食
殇、冻结回忆
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食用材料
面粉
400克
冷水
200毫升
西红柿
一个
草菇
七个
小葱
四根
菠菜
一小把
红烧肉
三块
黑木耳
适量
步骤 2/22
200毫升水，盐
步骤 3/22
面里加入少量的盐，加水用筷子搅拌成块状的均匀块
步骤 4/22
活成面团，面要硬一点，各种牌子的面粉吸水性不同，自己要掌握硬度，这种比较有嚼劲
步骤 5/22
揉好面团，放入盆内盖上盖子醒20分钟
步骤 6/22
小葱切碎，草菇一个切四瓣，西红柿切粒
步骤 7/22
一把菠菜洗干净待用，用手掰成两段
步骤 8/22
红烧肉切粒！正好家里有吃剩的红烧肉我就直接用了，也可以是五花肉，或者牛羊肉切粒都可以的
步骤 9/22
黑木耳适量泡发洗干净待用
步骤 10/22
准备好蔬菜，面团也醒好了
步骤 11/22
揉至表面光滑细腻，也可以用面包机揉面，但是怎么都是手工揉的好吃有嚼劲！这个面团比较硬，揉起来很费力气的！
步骤 12/22
揉好的面团擀成一厘米左右厚的面皮，切成条状，也大概一厘米左右，大点也没事
步骤 13/22
切成的条状在切成一厘米左右的小块，
步骤 14/22
切好的小面块用大拇指在寿司帘上轻轻推一下就可以了
步骤 15/22
400克面粉我总共做了这么多，很漂亮
步骤 16/22
全部做完就开始准备烩汤了
步骤 17/22
锅内放热油，加入蒜片和葱末爆香
步骤 18/22
爆香后加入西红柿翻炒出汁
步骤 19/22
加入草菇，红烧肉粒，黑木耳！因为我是熟的肉所以就不提前煸炒肉片了，如果是用的生肉片要在放西红柿之前煸炒一下哦
步骤 20/22
加入适量的水少量的盐调味
步骤 21/22
水开以后放入做好的麻食和洗好的菠菜！我这里省了一步直接面和菜一起放了！也可以麻食和烩料分开煮，然后把煮好的麻食盛在烩好的汤里！都可以的！
步骤 22/22
加入少量的老陈醋调味可以开吃啦！女儿不喜欢吃辣，放点油泼辣子更好吃！
