步骤 1/12
取适量免费，和成干湿适中的面团，盖上保鲜膜和一块湿布，静置30分钟
特色小吃，陕西凉皮
九尾狐
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美食故事
炎炎夏日，来一口陕西凉皮，再搞一杯冰镇扎啤，从头爽到脚❗
食用材料
面粉
500克
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
花生米
100克
大蒜
50克
香菜
10克
步骤 2/12
找一个盆，接点水，反复揉洗面团，像洗衣服一样揉搓
步骤 3/12
过滤出洗面盆里的渣子
步骤 4/12
洗到水发清，留下发黄的面筋
步骤 5/12
洗面水静置4-5个小时，放冰箱里效果更好
步骤 6/12
面筋用水冲洗一下，上锅蒸15分钟
步骤 7/12
面筋蒸熟，切好，放一边备用
步骤 8/12
除去洗面水表面的清水，剩下的用勺子搅拌均匀
步骤 9/12
事先烧开水，取一个圆底容器，盘子底部刷一层油，倒入洗面水，蒸1分钟左右
步骤 10/12
承透明状的时候就可以了
步骤 11/12
备好的食材切丝，花生米炒熟
步骤 12/12
加适量辣椒，陈醋，芝麻油凉拌，美味的凉皮就做好了
小贴士：
和面时候可加少许盐，面更加劲道，有味✌️
