包子是一种饱腹感很强的食物。可以同时吃菜、肉和面,在北方生活中不可或缺,北方大包一般都是发面的,肉馅、素馅都很受欢迎。好的包子皮薄馅大,松软好吃,还可以做很多花样。
野菜包子在春天是最受欢迎的,荠菜、蒲公英(婆婆丁)、香椿之类有独特气味的春季特有食材都可以,搭配猪肉、豆腐、鸡蛋即可做出肉、素包子。
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时长想起小时候在家吃到松软的大花卷,做的有爸爸拳头大并没有添加馅,白嘴自己能吃二三个。凭着这份记忆,开始了我的面食之旅。制作自己想吃的味道、自己想要的感觉……
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