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老人小孩都放心吃的高压锅焖带鱼

昨日回忆，现已不在。

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美食故事

冬天最常吃的鱼就是带鱼，带鱼的做法有很多，今天这个做法是我家最常做的——高压锅焖带鱼，连骨头都酥软，高压锅只需20分钟，吃鱼不用吐刺真是太过瘾啦！

食用材料

带鱼 400克葱半根姜半块醋适量料酒适量蚝油适量干辣椒 5个花椒适量老抽适量八角 2个桂皮半块香叶 1片十三香适量五香粉适量

步骤 1/19

取出带鱼

步骤 2/19

解冻后清洗干净

步骤 3/19

起锅烧油

步骤 4/19

油温6成热放入带鱼

步骤 5/19

炸制两面金黄

步骤 6/19

准备好配料

步骤 7/19

锅中放少许油

步骤 8/19

将配料放入油中炒香，加入料酒，老抽，醋

步骤 9/19

加入水，蚝油

步骤 10/19

加入十三香和五香粉

步骤 11/19

烧开备用

步骤 12/19

高压锅中放入一片白菜叶

步骤 13/19

放入炸好的带鱼

步骤 14/19

放入刚才做好的汤汁

步骤 15/19

盖上高压锅盖子，上汽后煮20分钟

步骤 16/19

自然放凉

步骤 17/19

出锅装盘

步骤 18/19

做出的鱼特别酥软，骨头都是酥的

步骤 19/19

有一种罐头的味道，好吃的停不下来

小贴士：

高压锅压好后一定要自然放凉才更好吃，不要着急打开锅盖

菜谱标签：带鱼

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