步骤 1/19
我买的是切断的带鱼，你也可以直接买一条整的那种，清洗两遍
红烧带鱼
丷威士忌
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美食故事
喜欢吃臭臭的带鱼的我，就像喜欢臭豆腐一样，闻着臭臭的，但是吃起来好香的。今天我来做一道红烧带鱼！
食用材料
带鱼
两条
生姜
两块
大蒜
五瓣
料酒
3勺
大葱
一根
青红椒
十个
干辣椒
五个
生抽
一勺
面粉
适量
醋
两勺
鸡精
一勺
白胡椒粉
适量
花椒
十粒
步骤 2/19
大葱或者小葱都可以，生姜片，料酒这三样一定要有，把它们揉一下，腌制十分钟左右
步骤 3/19
保鲜膜封好，中间可以翻动一下
步骤 4/19
准备青椒，这个不是很辣的，也可以用辣一点的
步骤 5/19
小米辣不能少了，这可是灵魂之处，我最爱辣的
步骤 6/19
腌制好的带鱼出来，准备适量的面粉，把它们裹一层，不用裹太多
步骤 7/19
锅里放油，可以稍微多一些油
步骤 8/19
不用炸太久，两面金黄色就好
步骤 9/19
准备好的调料，干辣椒可以随便自己，喜欢辣的还可以多一些
步骤 10/19
锅里放油，下调料
步骤 11/19
翻炒三分钟左右，主要是把调料的味道爆香出来
步骤 12/19
我们来调汁，耗油、生抽、鸡精、盐巴少量、白胡椒粉、花椒粉、醋、白砂糖适量、有老干妈可以加老干妈，没有可以加少量的胡豆瓣酱，加适量的清水，够莫过带鱼的水就好，然后加入淀粉，调制均匀
步骤 13/19
这里倒进去，烧开
步骤 14/19
下带鱼，一节一节放下去，最后用筷子翻动了，别用铲子
步骤 15/19
中火，筷子翻动一下，让它慢慢入味
步骤 16/19
颜色烧进去
步骤 17/19
差不多五分钟左右起锅了，最终还是看自己掌握的情况起锅哦，把带鱼先夹出来
步骤 18/19
最后倒入汤汁，撒上葱花或者加一点芝麻
步骤 19/19
浓浓的带鱼香味……受不了……想吃的很了，巴适的红烧带鱼！我先吃了
