步骤 1/20
准备好全部食材
碧根果大米面包
软甜♡
16.5万+ 浏览|
4.7千+ 收藏
美食故事
今天的这个食谱，将香脆的碧根果加到松软的面包中，烘烤的时候浓香飘散出来，闻着就很有食欲哦
食用材料
大米面包粉
160克
牛奶
85克
全蛋液
25克
细砂糖
20克
奶粉
15克
酵母
2克
炼乳
10克
黄油
15克
盐
2克
碧根果
40克
沙拉酱
适量
步骤 2/20
面包桶里放上大米面包粉、全蛋液、细砂糖、奶粉、炼乳、酵母跟牛奶，启动揉面程序，将材料揉成面团
步骤 3/20
初次揉好的面团用刀切下一小块，横切面紧实，可以撑出膜即可
步骤 4/20
之后加黄油跟盐，继续揉面将材料揉均匀
步骤 5/20
揉好的面团用刀切下一小块，可以撑出手套膜即可
步骤 6/20
之后将面团揉均匀，放盆里盖保鲜膜室温发酵至2倍大
步骤 7/20
发酵面团的时候将碧根果剥壳，取出果仁，之后将果仁放到保鲜袋里用擀面杖压碎
步骤 8/20
发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
步骤 9/20
将面团取出，放到揉面垫上轻轻按压排气
步骤 10/20
之后将面团均分成5等分
步骤 11/20
将每一份面团揉至表面光滑，松弛15分钟
步骤 12/20
取一分松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形
步骤 13/20
之后将面片卷起，捏紧收口，再轻轻将面团搓圆
步骤 14/20
用刀片从面团中，放模具内二次发酵至2倍大
步骤 15/20
发酵好的面团明显比之前膨胀很多
步骤 16/20
沙拉酱装到裱花袋里，挤在发酵好的面团上，烤箱预热170度
步骤 17/20
将压碎的碧根果果仁撒在面包表面
步骤 18/20
之后放烤箱里烘烤18分钟，表面微微上色即可出炉
步骤 19/20
成品图
步骤 20/20
成品图
