步骤 1/14
准备火锅肥牛片一包
酸爽微辣鲜的金汤肥牛金针菇
艾米丽
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美食故事
酸爽微辣鲜的夏天味道 。自己泡的酸萝卜汤做这道菜味道一级棒。
食用材料
肥牛片
一包
酸汤
一小碗
金针菇
适量
葱段
适量
蒜
三瓣
姜
二片
小红椒丝
适量
食用油
适量
鲜鸡汁
适量
步骤 2/14
自制泡萝卜酸汤一碗（酸汤制作：萝卜适量洗净切块 ，泡萝卜的容器洗干净不能沾油 ，凉白开水里加盐 冰糖 八角 姜片 花椒 桂皮 按喜辣度加辣椒 拌匀 。洗净切块的萝卜放入瓶内加入拌匀的调料水 加二勺高度白酒 盖盖放常温保存 十天半月就可以用了）
步骤 3/14
金针菇洗净备用
步骤 4/14
预先蒸熟的南瓜 蒜切片 葱姜红辣椒切丝
步骤 5/14
锅中放入适量清水煮沸后加少许油和盐
步骤 6/14
加入金针菇烫20秒
步骤 7/14
捞出沥干水份放入盘底
步骤 8/14
原锅水再煮开 放入肥牛片烫至肉片变色即刻捞出
步骤 9/14
烫好的肥牛片摆在金针菇上
步骤 10/14
另取一锅 加入适量食用油 放入南瓜泥炒散
步骤 11/14
加入酸汤煮开 加盐和鲜鸡汁调味
步骤 12/14
浇在肥牛片和金针菇上
步骤 13/14
干净的锅加油 爆香葱姜蒜和辣椒 浇在肥牛上
步骤 14/14
微辣味酸鲜美的金汤肥牛味道好极了
小贴士：
肥牛和金针菇的比例按自己的喜好来 喜辣的还可以多加一点泡椒 不想自己做酸汤的可以用超市买的酸辣鲜露代替
