步骤 1/9
首先和好面团饧着,用温水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状之后在手揉和面,就不会粘手了,面团和的比饺子面软一点,水不要一下子都倒进去,根据面粉的吸水性来调整用量。面团揉光饧半小时。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
这个小馅饼的面皮一定要和的软,在擀的时候才能薄薄的不会破。 烙饼的时候不要用小火,中火、大火都可以,因为是素馅。这样才能锁住面皮里的水分,烙出来的冰皮不硬。 拌馅的时候不要放酱油等调料,颜色重也不好看。