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奶香软面包

Aぁきおじ怡℡

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美食故事

来看看我今天的面包，方子很重要，我这个是屡试不爽的好配比，喜欢做面包的收藏吧。

食用材料

高筋面粉 400克全蛋液 100克牛奶 160克玉米油 40克糖 50克盐 4克酵母 4克

步骤 1/10

我用面包机和面，很简单，首先向面包机内放入全蛋液，牛奶，玉米油，然后对角线方向放入糖和盐。

步骤 2/10

然后筛入高筋面粉，最后放入酵母，把面包桶放回面包机中，启动面包机的发面程序，就是机器和面30分钟后自动进入发面程序，发酵1小时。

步骤 3/10

时间到，面团发酵得很好，都有点过头了。

步骤 4/10

取出面团排气后松弛10分钟。然后再分割成小面团，我分了16份。

步骤 5/10

把小面团滚圆后直接放入烤盘中，进行二次发酵。

步骤 6/10

二次发酵我放进了蒸箱内发酵的。现在房间内的气温不高，放入蒸箱内设定30分钟就可以，时间到，不要取出，再焖10分钟取出来。

步骤 7/10

面团发酵得很好，在面团表面再刷上全蛋液，撒点芝麻。

步骤 8/10

然后放入蒸烤箱内，选择上下管烘烤170度，20分钟，预热后进入程序放入烤盘即可，在最后五分钟的时候加盖锡纸，免得上色过重。

步骤 9/10

特好吃

步骤 10/10

成品

小贴士：

我用的是凯度GA蒸烤一体机做的，请根据个人家的烤箱设定时间和温度。

菜谱标签：早餐面包烘焙

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