步骤 1/17
香菇用温水泡软。
翡翠白玉卷
顾柒柒
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美食故事
在玉器中，有一种翡翠白菜相当受欢迎，摇曳多姿的白菜寓意富贵吉祥、好运连连，受到广大群众的支持。真实生活中的白菜谐音“百财”，也如同翡翠白菜一样是一个寓意吉祥的食材。与鲜美的猪肉馅料进行搭配，便形成了鲜明对比，从而有了翡翠白玉卷这道菜肴。翡翠白玉卷用料简单、方法简单，是家庭聚餐、宴客常见的菜肴哦。
食用材料
大白菜
6片
猪肉
150克
胡萝卜
50克
干香菇
4小个
“太太乐”鸡精调味料（三鲜）
10克
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油
25毫升
生粉
20克
胡椒粉、盐、糖
适量
步骤 2/17
将大白菜洗净沥干，胡萝卜切成小丁，香菇切碎。
步骤 3/17
猪肉糜中加入胡萝卜、香菇。
步骤 4/17
加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜）。
步骤 5/17
加入15毫升“太太乐原味鲜”头道生抽酱油。
步骤 6/17
放入10克生粉，使肉馅更滑嫩。放入胡椒粉、盐、糖调味。
步骤 7/17
搅拌均匀
步骤 8/17
大白菜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干。
步骤 9/17
将白菜放在砧板上，放上一点猪肉馅，卷成长条。
步骤 10/17
码入盘中。
步骤 11/17
大火蒸5-8分钟。
步骤 12/17
10克生粉中加入水。
步骤 13/17
加入10毫升“太太乐原味鲜”头道生抽酱油，搅拌成水淀粉。
步骤 14/17
将水淀粉倒入锅中。
步骤 15/17
煮沸，搅拌至合适稠度。
步骤 16/17
将酱汁浇在菜上。
步骤 17/17
滴上几滴麻油即可上桌。
小贴士：
1 水淀粉的水可以稍微多一点，收汁至合适稠度即可。
