步骤 1/42
备好玉米粉、面粉
鸡肉玉米卷
浪走天涯不回头
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美食故事
又是一道美味健康的早餐。低脂高蛋白！今早拍完成品照片后就被先生吃了两个！原本打算配上南瓜羹再来一组金色早餐的照片！哈哈！今天用到的擀面杖是我小时候妈妈做面食用的工具，有一定的岁月感！他第一次出镜我的美食制作中！觉得很有意义！
食用材料
玉米粉
50g
面粉
50g
酵母
2g
盐
适量
橄榄油
适量
生菜
6片
小西红柿
10颗
沙拉酱
少许
水
约50ml
鸡脯肉
一块
食用苏打粉
少许
蚝油
适量
柠檬
半颗
步骤 2/42
混合
步骤 3/42
放入酵母
步骤 4/42
放入盐
步骤 5/42
分三次加入水
步骤 6/42
搅拌均匀无干粉
步骤 7/42
用手揉搓成团
步骤 8/42
盖好保鲜膜，静置三十分钟
步骤 9/42
等待时，洗净鸡脯肉
步骤 10/42
切成条
步骤 11/42
放柠檬汁
步骤 12/42
放盐，加少许清水，不断抓揉！待水分吸收后再放少许水，重复三次
步骤 13/42
加入少许小苏打，加少许水不断抓捏，至有粘性
步骤 14/42
放入蚝油，混合
步骤 15/42
加入黑胡椒
步骤 16/42
加入橄榄油拌匀，码三十分钟备用
步骤 17/42
小西红柿洗净切片
步骤 18/42
备用
步骤 19/42
生菜洗净
步骤 20/42
切成丝
步骤 21/42
备用
步骤 22/42
冷锅放入橄榄油
步骤 23/42
开小火抹匀
步骤 24/42
放入鸡脯肉
步骤 25/42
煎好后盛出备用
步骤 26/42
面团取出揉至表面光滑
步骤 27/42
分为六份盖好保鲜膜
步骤 28/42
案板上撒薄粉，将面团压扁
步骤 29/42
从边缘开始擀薄
步骤 30/42
再从中间往四周擀薄
步骤 31/42
备用
步骤 32/42
放入无油加热的不粘锅中开始烙饼，起泡后翻面
步骤 33/42
烙好的饼装盘备用
步骤 34/42
取一片烙饼
步骤 35/42
放入生菜
步骤 36/42
放入鸡脯肉
步骤 37/42
放入西红柿
步骤 38/42
对折卷起
步骤 39/42
装盘，放少许沙拉酱
步骤 40/42
完成
步骤 41/42
成品
步骤 42/42
赶紧吃！
小贴士：
1.加入食用苏打粉会使鸡肉嫩滑，边加水边抓捏至水分吸收，重复三次或者更多，你会尝到与以往不同的口感2.切生吃配菜时一定要用专用菜板3.懒人们可以直接去买卷饼来做4.玉米面和面粉比例根据自己喜好选择，这次1:1比例感觉有些粗！但很香！玉米面用量少些会更细软。
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