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买回来的新鲜黄豆准备做一道经典小菜
酱黄豆
墨兮
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美食故事
黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。
食用材料
黄豆
200克
姜
5克
干辣椒
4个
花椒
3克
八角
3克
一品鲜酱油
1勺
蚝油
0.5勺
生抽
1勺
糖
1勺
盐
1匙
味精
0.2匙
豆瓣酱
1勺
步骤 2/15
黄豆冲洗一下添加适量清水浸泡一夜
步骤 3/15
浸泡好的黄豆看起来非常饱满
步骤 4/15
黄豆去除杂质冲洗干净沥干水份
步骤 5/15
姜切片、花椒、八角、干辣椒
步骤 6/15
黄豆放入锅中添加适量清水放入豆瓣酱
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辅料姜、干辣椒、花椒、八角放入锅中
步骤 8/15
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、生抽、糖大火煮起来
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煮大约半小时左右黄豆九成熟放入盐和味精改小火慢煮
步骤 10/15
煮至汤汁快收干时盖上锅盖焖十分钟即可出锅享用
步骤 11/15
酱黄豆装入容器中就大功告成了
步骤 12/15
黄豆营养价值非常丰富噢
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黄豆入口香浓酱香浓郁好吃极了
步骤 14/15
搭配小餐包和烤鸡一起吃超级完美
步骤 15/15
经典的酱香黄豆是每餐不可缺少的小菜哦
小贴士：
黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。
