步骤 1/9
腊肠、咸萝卜切丁，虾米泡10分钟控干水备用。
香煎芋丝糕
你的星辰
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美食故事
广东人爱饮早茶，尤其节假日，亲人的，朋友的，情侣的，都爱去茶楼，一边吃一边聊。这不，吃到这个香煎芋丝糕，回到家就念念不忘，立刻动手做，第一次做，虽不比上茶楼师傅做的，但也很开心。
食用材料
芋头
400克
腊肠
2根
咸萝卜
50克
虾米
50克
粘米粉
60克
生粉
30克
鸡粉、胡椒粉、五香粉、盐
少许
清水
适量
步骤 2/9
锅中加油，炒香配料，盛起放凉备用。
步骤 3/9
芋头去皮切丝，（建议用擦丝器，我这刀工不好切太大了）。
步骤 4/9
加入调料粉，拌匀。
步骤 5/9
加入炒香的虾米腊肠丁和咸萝卜丁。
步骤 6/9
加入粘米粉和生粉，少许清入，拌均匀。
步骤 7/9
装入盘子，压紧，送入蒸烤箱，蒸熟，取出放凉。
步骤 8/9
蒸好的芋丝糕放凉后脱模，切小，用油煎两面黄即可。
步骤 9/9
广式香煎芋头糕，完成。
