步骤 1/9
蒜苗洗净，切成长约5CM的段，二荆条切斜刀。
香煎腊猪耳
小不点红颜
1.7万+ 浏览|
184 收藏
美食故事
快过年了，餐桌上怎么少的了腊味。二师兄的耳朵是个人比较喜欢的一种，香糯而又不油腻，再加上配菜激发出特殊的香味，哇，上白米饭！
食用材料
腊猪耳一只
250g
蒜苗
6根
二荆条
3根
盐
适量
步骤 2/9
腊猪耳在买的时候请卖家烧过（去毛），用钢丝球刷掉黑色，烧一锅水，煮半个小时。
步骤 3/9
煮好后捞起放凉一下。
步骤 4/9
把猪耳切成片。
步骤 5/9
热锅放一点点油，三成油温时放入猪耳，翻炒一分钟。
步骤 6/9
先放入蒜苗头部翻炒一分钟左右
步骤 7/9
再放入全部蒜苗，撒一点点毛毛盐。
步骤 8/9
放入二荆条炒香，加一点味精。
步骤 9/9
盛起装盘。
小贴士：
腊猪耳本身有点盐味，不用放太多盐。这道菜不需要太多配菜和调料，否则会抢夺腊味的香味。
